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巧克力冰淇淋

丽琼

收录时间：2022-08-26 11:10:47 热度：7877℃

1张图片

“ 不需要在冷藏过程中，去搅拌它。一次成性简单方便！ ”

食材明细

主料

植物性鲜奶油 200克
淡奶油 200克
纯牛奶 100克

辅料

黑巧克力 100克

美食特点

原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力冰淇淋的做法步骤

1
植物性鲜奶油放到碗中，用打蛋器打到硬性发泡。如果没有这样的机器可用手握式的一样或者手动打蛋器，效果都差不多，只是会累着自己而已。
2
这样就是硬性发泡，倒提起来会有峰利状的角就为好。
3
把打好的植物性鲜奶油盛出后，就可以打淡奶油了，我选的是雀巢牌的。打的方法和打鲜奶油的一样，都是要先慢后快的朝一个方向打，不能逆了方向呀！！这个很重量。
4
淡奶油打出来的效果可不是像鲜奶油那样，它是不会立起来的呀。它打出的效果是比较浓绸，提起打蛋器，淡奶油会像一根线一样的往下流，便不会断就是好了。但千万不要打过头了，就会出现颗粒状，那就叫做油水分离了，那就打坏了，不能用了。
5
接下来，就是把刚才打好的那个植物性鲜奶油倒入到淡奶油中，慢慢的搅拌均匀。至到无杂色为好。因为鲜奶油较白，淡奶油较黄，拌到一起就会有区别了。
6
可以先把黑巧克力切成小碎块，再隔水加热至化。水的温度不能太烫手，融化的工具最好选不锈钢的好，因为它导热快，化巧克力时也不能沾到水喔。
7
牛奶放到微波炉加热5秒左右，大约在40-50度之间时，就可以倒入到融化后的巧克力里面了。一边倒牛奶一边搅拌，至全部拌匀。
8
把融化后的步骤7倒入到步骤5，拌匀就好了，这是拌匀好的照片。
9
舀到碗中，撒上些装饰，放到冰箱中冷藏2-3小时就好了，完成。
10
成品！不差吧！很简单，没那么复杂。