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干椒鸡腿

收录时间：2021-11-18 18:43:13 热度：5760℃

干椒鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

干辣椒 适量
杭椒适量
莴笋适量
葱段适量
姜适量
蒜适量

配料

菜籽油 适量
盐适量
胡椒适量
料酒适量
淀粉适量
白糖适量
郫县豆瓣 适量
鸡精适量
味精适量
花椒适量
猪油适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干椒鸡腿的做法步骤

1
1、把干辣椒、姜、蒜切碎。
2
2、把杭椒和葱切段、莴笋切片备用。（莴笋家里只有这一点了）
3
3、把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。
4
3、把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。
5
4、热锅放入菜籽油和猪油，油热放入鸡腿肉中火煎至微黄。
6
5、把煎好的鸡腿捞出装入盘中。
7
6、锅中留底油，油热后放入花椒、干辣椒、少许白糖、郫县豆瓣、姜、蒜炒出香味，把鸡腿肉倒入锅中翻炒数下。
8
7、放入杭椒和莴笋。
9
8、把杭椒和莴笋翻炒数下。
10
9、放入葱段。
11
10、把葱段翻炒均匀，放入少许鸡精和味精。
12
11、把炒好的鸡腿装入盘中，一盘香辣麻口的干椒鸡腿就大功告成了！

本次制作《干椒鸡腿》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜老人午餐晚餐学生

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