菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 超赞的重庆烤鱼

超赞的重庆烤鱼

收录时间：2022-11-15 13:38:48 热度：6953℃

超赞的重庆烤鱼的做法

1张图片

“ 美味又好吃，鱼的表皮很酥，配菜很入味，蔬菜可以根据自己的口味添加。 ”

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

香芹菜 100克
菜花半个
藕 100克
洋葱 1个
香干 3片
胡萝卜 半根
姜 20克
大蒜 100克
干辣椒 100克
泡椒 20克
花椒 15克
郫县豆瓣 2大匙（30ml）
豆豉酱 1汤匙（15ml）
盐适量
糖 1茶匙（5克）
鸡精少许
鲜汤 250ml

配料

葱适量
姜片适量
盐适量
料酒适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
孜然粉 适量
酱油适量
油适量

美食特点

微辣口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

超赞的重庆烤鱼的做法步骤

1
将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。
2
将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次油）。
3
将准备要的菜用热水焯到7，8成熟捞出晾凉。
4
炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入蒜瓣炒香。
5
放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香，放入准备好的菜，翻炒调味。
6
将烤好的鱼去掉姜葱取出，将配菜倒在鱼身上，再次入烤箱220度的烤箱上下火烤10分钟。
7
美味又好吃的重庆烤鱼出炉，鱼的表皮很酥，菜很入味，我这里配菜有点多，大家在做的时候可以放放些蔬菜。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱重庆菜午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数

推荐菜谱

感恩节野餐菜老人凉菜下午茶宿舍时代传统美食 BBQ 儿童节火锅上海小吃润肠通便馄饨开胃雨水云贵小吃小雪