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以前真的不知道水果干还能这么吃,看来还是太孤陋寡闻了,黄油水果卷是一款很不错的小茶点,水果干种类越丰富,口感就越丰富,刚烤出来一会就被瓜分光光啦! ”
食材明细
美食特点
口感如此丰富的---黄油水果卷的做法步骤
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1
将除黄油外的其他配料混在一起揉至面筋扩展.在加入黄油将面团揉至扩展阶段(由于面的吸水量不同,所以水要根据面团吸水量适量加减).
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2
包上保鲜膜,28度室温环境下发酵1小时左右,发到2.5倍大.
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3
1小时后用沾面的手指戳一下面团,发现空洞没有迅速回缩表示发酵完成啦!(我没有戳洞哦,因为目测就知道发酵完成了)
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4
把面团拍扁排气,滚圆进行10分钟中间醒发.把面团擀成正方形.
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制作小窍门
１.红糖的用量可以根据个人的口味调节。
2.如果是比较大的水果干要先切成小丁哦!
本次制作《口感如此丰富的---黄油水果卷》所使用的厨具：面包机、烤炉、电烤箱
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