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收录时间:2022-12-18 03:38:59      热度:764℃
酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法

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昨天早上去医院做胃镜检查搞得我难受异常,做胃镜前本来饿的是前心贴后背,做完了去回民街吃“泡馍”吃的一点都不香,可惜没带相机(也不便拍照啊)以后如果有机会给大家推荐几家不错的西安回民小吃,有可能的话我也试着做做,上次做的【粉蒸牛肉】就是其中不错的一个。
今天西安依旧烈日当空,我还有点胃镜后遗症,就做个酸甜口的菜来吃吧。上次做了个健康版的【干煸豆角】,这次就再来个健康版的【虎皮尖椒】吧。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
配料

美食特点

酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法步骤

  • 酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法步骤:1
    1
    1、青椒洗净掏出辣椒籽。
  • 酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法步骤:2
    2
    2、蒜切末备用。
  • 酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法步骤:3
    3
    3、生抽一大勺,醋三大勺,砂糖一大勺,淀粉适量;盐和鸡精适量。加水调成碗汁备用。
  • 酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法步骤:4
    4
    4、锅中不放油,下入青椒干煸。
  • 酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法步骤:5
    5
    5、煸炒到水分丧失,表面焦黄乘出备用。
  • 酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法步骤:6
    6
    6、锅中倒少许油,蒜末煸香。
  • 酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法步骤:7
    7
    7、煸香蒜后倒入炒好的尖椒。
  • 酸甜开胃【虎皮尖椒】的做法步骤:8
    8
    8、倒入碗汁,翻炒均匀,汁子浓稠入味即可出锅。

制作小窍门

提示:1、我选的辣椒不辣,可以选辣点的。
2、辣椒一定要用小火煸炒透。
3、因为辣椒已经煸熟,碗汁导入后,不需太久即可出锅。
本次制作《酸甜开胃【虎皮尖椒】》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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