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杭椒麒麟肚

放逐的青春

收录时间：2022-12-11 14:55:01 热度：6093℃

杭椒麒麟肚的做法

3张图片

“ 此菜口感非常Q，很有鱿鱼的味道

并且是素食，多吃也不用担心健康问题 ”

食材明细

主料

麒麟肚 250克
杭椒 10个

辅料

葱适量
姜适量
花椒 30粒
干辣椒丝 适量

配料

盐适量
白糖少许
黑胡椒粉 少许
味精少许
生抽适量
老抽适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

杭椒麒麟肚的做法步骤

1
准备成品麒麟肚一袋
2
取部分用盐水浸泡10分钟，洗净后沥干水分备用
3
杭椒洗净后切斜段
4
葱切葱花，姜切细丝
5
干辣椒丝备用
6
适量盐、白糖、味精、黑胡椒粉、生抽、老抽勾兑成汁备用
7
底锅热油，将花椒炸出香味捞出不要
8
爆香葱花、姜丝
9
倒入干辣椒丝煸炒
10
倒入麒麟肚煸炒一回，再倒入杭椒炒至断生
11
将勾兑好的调味汁淋入锅内，炒匀即可出锅

制作小窍门

1：麒麟肚炒前用水浸泡一回洗净再炒
2：杭椒不宜炒的过烂

本次制作《杭椒麒麟肚》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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