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热情似火的夏天 又如期而至。
夏日炎炎,看着餐桌上清淡的菜色总觉得没胃口,而看着浓油赤酱的大鱼大肉又觉得太油腻。有没有一道又不腻又清淡又能开胃的爽口小菜呢?!哈哈 当然!今天大婷我做的这道就是 用家家都食材,新手老手能容易操作的爽口开胃小菜——【酸辣土豆丝】
别小看这小小的土豆丝哦,它可是有着“大大”的味道呢。来~~~跟大婷一起尝试的做起来吧。。。
由于大婷的“小卡片机”,在游玩西安时,忘情地在人声鼎沸的回民街上排队卖羊肉串 小偷趁着嘈杂的环境“割”走了。所以今天的照片都是用手机拍的,可能效果不是很好,请大家见谅。也提醒大家 出门在外 要格外小心啊。。。 ”
食材明细
美食特点
细致版酸辣土豆丝的做法步骤
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把大蒜和小葱头分别拍碎 剁细。把辣椒切成丝。(辣椒切丝是为了美观,切的时候掉出来的辣椒籽 也可以一并放好。大婷用的是朝天椒。辣椒的种类可以按您自己的口味。)
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把去皮的土豆切成薄片,在切成细丝。如图。(土豆丝越细越好,新手美食家们,小心手呢。)
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5
土豆丝放在筛子里过几遍水,冲去土豆丝中的淀粉。沥干水,备用。(冲去淀粉 使得土豆丝炒出来 更脆更爽口。)
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6
起火,在不粘锅里倒入适量的油(因为是不粘锅 所以油只要正常的量就可以了),油热后 爆香 葱 蒜 辣椒。(对新手美食家而言,土豆丝还是在不粘锅里炒至比较方便)
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当土豆丝炒熟后,淋上米醋,搅拌均匀后 关火,放入些许鸡精,翻炒后 出锅。
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本次制作《细致版酸辣土豆丝》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅