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茭白毛豆炒肉丝
茭白毛豆炒肉丝
英子草23
收录时间:2023-10-01 04:58:27 热度:376℃
2张图片
食材明细
主料
茭白
300克
毛豆
200克
猪肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
蛋清
适量
料酒
适量
味精
适量
辣椒
2只
姜
3片
蒜
1瓣
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茭白毛豆炒肉丝的做法步骤
1
原料图
2
茭白去壳,切1寸长细丝,洗净备用。
3
毛豆去壳待用。
4
猪肉切细丝,放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。
5
姜、蒜去皮切薄片,辣椒切小段。
6
中火加热炒锅中的油,6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香
7
放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟,沥油盛出。
8
锅中留底油,放入毛豆翻炒,加少许水,加盖煮至8分熟。
9
放入茭白翻炒3分钟。
10
放入炒熟的肉丝,翻炒片刻
11
放入盐、味精搅拌均匀,即可。
制作小窍门
毛豆加水焖煮,比较容易去除豆腥味.也容易熟。
本次制作《茭白毛豆炒肉丝》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
秋季食谱
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