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收录时间:2021-11-18 18:30:31      热度:2003℃
鲜虾咸芝士蛋糕的做法

  6张图片

甜味芝士做了不少,转过来试试咸味的。用了君之的配方,不过,把黄油的用量减半了。本想不用的,但不太清楚黄油在这里有什么作用,先减半试试。家里没有培根了,直接省略掉

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 5克
  • 1/2小勺
  • 白醋 1小勺
  • 黑胡椒粉 1/4小勺

美食特点

鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤

  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    青椒,洋葱切碎末,虾焯熟后切小丁
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    将室温软化的奶油奶酪倒入大碗,加入盐
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    坐在热水中,用打蛋器搅打成顺滑无颗粒的状态
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    分次加入鸡蛋
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌至完全混合
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入牛奶、溶化成液态的黄油、白糖、白醋、黑胡椒粉
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅打均匀
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入处理好的虾肉、青椒、洋葱
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入模具中
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    将模具放入加水的烤盘,放入预热160度的烤箱,中层,烤约1-2小时
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    表面金黄,出炉
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:14
    14
    晾凉后,放冰箱冷藏4小时以上
  • 鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:15
    15
    脱模

制作小窍门

烤盘中加水高度最好超过蛋糕糊高度的一半。
青椒和洋葱不要用的太多,以免出水太多。
使用固底模,可以在底部铺一张烘焙纸,脱模会比较容易一些
本次制作《鲜虾咸芝士蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙   夏季食谱  

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