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南瓜焦糖冰淇淋

收录时间：2021-11-18 18:30:17 热度：5678℃

南瓜焦糖冰淇淋的做法

6张图片

“ 上次做了毛豆冰淇淋后，感觉有些蔬菜很适合做冰淇淋，今天再试试这款南瓜冰淇淋，美味得没话说，再配上奶油焦糖，从视觉到味觉上都得到了提升，推荐推荐！ ”

食材明细

主料

南瓜（果肉） 150g
白砂糖 130g
淡奶油 220ml
牛奶 80ml
水 1小勺
蛋黄 2个

美食特点

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤

1
准备材料
2
南瓜切成薄片放微波炉里转3分钟，用筷子轻松叉进就可以了
3
牛奶加白砂糖70g放奶锅小火加热至溶化，2个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤，加热至粘稠关火冷却
4
将南瓜和牛奶液放入料理机打成泥
5
倒入150ml淡奶油搅拌均匀
6
盖上保鲜膜放冰箱冷冻2小时
7
用打蛋器打5分钟左右，淡奶有些膨发了，再放回冰箱冷冻，南瓜冰淇淋就做好了。
8
现在开始做焦糖了，将60g白糖和1小勺水在锅里加热化开，熬至自己喜欢的成色关火
9
倒入70g淡奶油
10
拌匀成焦糖奶油备用
11
冰淇淋冻至稍硬拿出，倒入焦糖奶油
12
用筷子轻轻搅拌几下，不要过度搅拌，带点纹路会更好看。
13
现在可以享受美味极至的冰品了！保证让你吃上一口忘不了！

本次制作《南瓜焦糖冰淇淋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：甜品冰品健康食谱消暑解渴消暑解渴

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