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收录时间:2021-11-18 18:29:24      热度:4592℃
风味茄丁的做法

  3张图片

茄子是最常见的家常菜,做法也是有很多种,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有 维生素B ,维生素B和 维生素C 是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
现在正值苦夏,闷热的天气食欲不振怎么办?量身定做一道下饭菜吧,既简单又快捷。光是缤纷的色彩就足以让你眼前一亮,你还会没有食欲吗?

食材明细

主料
辅料
  • 青红椒 适量
  • 毛豆仁 适量
  • 猪肉 适量
配料

美食特点

风味茄丁的做法步骤

  • 风味茄丁的做法步骤:1
    1
    茄子、青红椒洗净后切丁;肉切小丁,葱蒜切末备用。
  • 风味茄丁的做法步骤:2
    2
    老抽1/2勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、水淀粉混合,调成味汁。
  • 风味茄丁的做法步骤:3
    3
    锅置火上少许油烧热,下肉丁小火煸炒至微黄出油。
  • 风味茄丁的做法步骤:4
    4
    倒入茄丁,转至中火翻炒。
  • 风味茄丁的做法步骤:5
    5
    炒至茄丁变色、软透。
  • 风味茄丁的做法步骤:6
    6
    下入毛豆仁、青红椒丁、葱蒜末,翻炒均匀。
  • 风味茄丁的做法步骤:7
    7
    调入味汁烧至汁浓,颠翻几下。
  • 风味茄丁的做法步骤:8
    8
    关火,淋少许香油装盘即可。

制作小窍门

1、 吃茄子最健康的几种方法有,凉拌、热拌、清蒸、干煸,还有烤茄子和制作馅料等都不错。

2、胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃圆茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
本次制作《风味茄丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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