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收录时间:2022-12-04 17:54:55      热度:2518℃
【金针菇拌豇豆】的做法

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夏日里凉拌豇豆常常出现在大家的餐桌上,当然也包括我家,什么【蒜蓉拌豇豆】【红油豇豆】【麻酱豇豆】绝对经典,今天我尝试着把金针菇和豇豆角搭配起来凉拌,金针菇滑滑的口感配上豇豆的软烂,双重口感,一种感觉:还不错哦。呵呵,总的来说还算成功,喜欢的朋友不妨试试。别有一番风味。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
配料

美食特点

【金针菇拌豇豆】的做法步骤

  • 【金针菇拌豇豆】的做法步骤:1
    1
    1、金针菇切段用开水烫十秒备用。
  • 【金针菇拌豇豆】的做法步骤:2
    2
    2、豇豆角切寸段。
  • 【金针菇拌豇豆】的做法步骤:3
    3
    3、蒜切末备用。
  • 【金针菇拌豇豆】的做法步骤:4
    4
    4、锅中坐热水叫少许盐和油把豇豆炒熟。
  • 【金针菇拌豇豆】的做法步骤:5
    5
    5、把豇豆角过凉水。
  • 【金针菇拌豇豆】的做法步骤:6
    6
    6、把豇豆和金针菇放到拌菜盆中备用。
  • 【金针菇拌豇豆】的做法步骤:7
    7
    7、准备小碗把生抽一大勺,醋两大大勺,糖一大勺,油泼辣子一小勺,香油一小勺,盐和鸡精适量。调制成碗汁。
  • 【金针菇拌豇豆】的做法步骤:8
    8
    8、碗汁倒入拌菜盆内搅拌均匀。
  • 【金针菇拌豇豆】的做法步骤:9
    9
    成品

制作小窍门

提示:1、金针菇只需开水烫一下,时间太久就老了就没有爽滑的口感了。
2、豇豆角一定要焯烫熟。
3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些,这样有酸甜的口感,如果不喜欢可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同样不错
本次制作《【金针菇拌豇豆】》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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