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青笋炒腊肉

收录时间：2022-12-28 16:36:56 热度：5267℃

青笋炒腊肉的做法

1张图片

“ 一道美味而简单的小炒。 ”

食材明细

主料

腊肉适量

辅料

青笋适量
红椒少量

配料

葱段少量
姜片少量
蒜片少量
咸盐少量
生抽少量
味精少量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

青笋炒腊肉的做法步骤

1
青笋切片下开水锅汆汤。
2
配少量红椒使其颜色更加鲜艳，相得益彰。
3
腊肉洗净上笼蒸三十争钟。取出切片。
4
葱切段，姜切片，蒜切片。
5
锅中放油，放入青笋片，放腊肉、少量生抽、咸盐、味精。快速翻炒，淋少许明油出锅。

制作小窍门

汆汤青笋是为了青笋和腊能同时成熟。
汤青笋时放少量咸盐可使青笋更加翠绿。

本次制作《青笋炒腊肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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