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蒜蓉手撕茄子

收录时间：2022-12-08 15:07:02 热度：5752℃

蒜蓉手撕茄子的做法

3张图片

“ 啦啦啦~ 又是茄子~ 茄子控的大爱~ 三步速成拌茄子~~~ ”

食材明细

主料

茄子 100g

辅料

蒜蓉适量
辣椒适量

配料

盐焗鸡粉 适量
咖喱粉 适量
酱油适量
醋适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉手撕茄子的做法步骤

1
准备材料~
2
烧一锅热水，把洗干净的茄子放进锅里煮~
3
切好蒜蓉~
4
加入盐焗鸡粉和咖喱粉~ 搅拌均匀~
5
这是前晚上准备好的~ 辣椒切圈加入酱油和醋浸泡一个晚上~
6
准备好一瓶冷水~
7
把煮熟的茄子放入先前准备好的冷水里~
8
去皮~
9
把茄子一丝丝撕开~
10
爆香蒜蓉~
11
蒜蓉爆香后关火~ 放入撕好的茄子~
12
倒入辣椒酱油醋~ 拌匀~
13
上碟~

制作小窍门

过程中不用放盐有盐焗鸡粉足够味了~ 如果吃得比较咸的亲可以在拌蒜蓉时加入一点盐~

辣椒酱油醋~ 是酱油加醋来浸泡辣椒~ 味道酸辣鲜美~ 亲们可以做多一点用瓶子装起来~ 以后可用于凉拌和沾点饺子~

冷水的作用是使茄子降温和容易去皮~

本次制作《蒜蓉手撕茄子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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