韭菜饼特点；色泽金黄、韭香浓郁、皮脆内软、咸香可口。

温馨提示；
1、面团要软一些，饧好后不需再揉直接擀成面片即可，因为揉面会出筋口感就不好了。
2、如夏季不喜韭菜可用葱花，用大葱或香葱做馅都可以，用葱就叫做葱花饼。
3、油涂抹的均匀稍多一些可起到煎的作用，煎烙要比干烙出的饼好吃，皮酥内软口感好。

大炒勺的这道山西家常面食“煎烙韭菜饼”就做好了，供朋友们参考！