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收录时间:2022-12-15 07:20:19      热度:9932℃
烧烤汁鸡扒的做法

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烧烤汁是新型复合调味品,呈黑褐色,味咸鲜香浓。烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料,加多种辅料调配而成。具有咸、甜、鲜、香、熏味,能增加和改善菜肴的口味,还能改变菜肴的色泽、焦香肉鲜嫩、还可除去肉类中的腥膻等异味、增添浓郁的芳香味,搭配鸡扒是一道非常可口美味的菜肴。

食材明细

主料
辅料
  • 烧烤汁 50g
配料

美食特点

烧烤汁鸡扒的做法步骤

  • 烧烤汁鸡扒的做法步骤:1
    1
    将鸡腿肉去除骨头
  • 烧烤汁鸡扒的做法步骤:2
    2
    用3g盐、4g鸡粉、10g料酒、0.2g胡椒粉、鸡蛋液、15g生粉拌匀腌入味。
  • 烧烤汁鸡扒的做法步骤:3
    3
    鸡肉煎至表面金黄
  • 烧烤汁鸡扒的做法步骤:4
    4
    捞出切件
  • 烧烤汁鸡扒的做法步骤:5
    5
    锅放入50g清水、50g烧烤汁、10g油煮开。
  • 烧烤汁鸡扒的做法步骤:6
    6
    大功告成~~

制作小窍门

1、煎鸡扒最好用中火煎。
2、把鸡肉炸熟是成金黄色捞出。
本次制作《烧烤汁鸡扒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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