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收录时间:2023-01-07 03:51:45      热度:2043℃
甜蜜糯米卷的做法

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这个点心在读大学的时候吃过,那时候食堂有卖,我是糯米控,这么多年仍然念念不忘。其实是简单的馒头卷加上甜甜的颗粒饱满的糯米,味道马上升级。前几天在家做了,其实有点小失败,不知道是不是酵母过期的缘由,馒头没有完全发起,但口感居然更有嚼头,更弹牙。

食材明细

主料
辅料

美食特点

甜蜜糯米卷的做法步骤

  • 甜蜜糯米卷的做法步骤:1
    1
    酵母先用温水醒发5分钟,倒入面粉中,再加入白糖适量揉成面团
  • 甜蜜糯米卷的做法步骤:2
    2
    用擀面棍小力捶打一伙会,这样面会更有弹性。盖上湿布,温暖处发酵2小时。我的没发起来,悲剧!
  • 甜蜜糯米卷的做法步骤:3
    3
    糯米浸泡2小时以上,隔水蒸熟,不要用煮的,煮的会太软,无法做到颗粒分明。
  • 甜蜜糯米卷的做法步骤:4
    4
    冰糖加入热水化成糖水,这个步骤可以提前做,因为冰糖融化需要时间,倒入糯米中搅拌均匀。
  • 甜蜜糯米卷的做法步骤:5
    5
    将面团分成几大块,擀成大的薄片,均匀的涂上一层糯米。
  • 甜蜜糯米卷的做法步骤:6
    6
    卷起来。
  • 甜蜜糯米卷的做法步骤:7
    7
    切成小段。
  • 甜蜜糯米卷的做法步骤:8
    8
    将切好的糯米卷放入蒸锅中,大火蒸20分钟,关火后5分钟后再开锅即可。
  • 甜蜜糯米卷的做法步骤:9
    9
    甜蜜糯米卷出锅了,甜甜的,弹弹的。
本次制作《甜蜜糯米卷》所使用的厨具:电饭煲、蒸锅
菜谱标签: 主食   小吃   面食   家常菜   老人   早餐   学生  

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