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熊猫饼干

食味232

收录时间：2022-12-15 17:40:44 热度：3861℃

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食材明细

主料

黄油 135克
细砂糖 120克
盐 2克
鸡蛋 50克
低筋面粉（白面团） 150克
可可粉 15克
低筋面粉（可可面团） 125克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

熊猫饼干的做法步骤

1
容器中放入软化后的黄油、糖、盐用手动打蛋器打到膨松柔软状。
2
加入全蛋液打到完全融合。
3
将打好的奶油糊平均分成两份，一个容器中加入125克的低筋面粉和15克的可可粉（可可面团），另一个容器中加入低筋面粉150克（白面团）。
4
和好的可可面团和白面团。
5
称出鼻子的可可面团10克，搓成20厘米长的圆柱。
6
称出鼻子周围的白面团40克，搓成20厘米长后压成长方形薄片，白面团包住可可面团，捏紧收口。
7
称出两眼的可可面团各20克，搓成20厘米长的圆柱，放在鼻子的上边，再称出白面团20克，搓成 20厘米长的圆柱，放在两眼中间，这样可以保持两眼的距离。
8
称出头脸的白面团100克，搓成20厘米长后压成中间厚脸两边薄的长方形面皮。
9
压好的长面皮把鼻子、眼睛包好，捏紧收口。
10
称出两耳的可可面团各40克，搓成20厘米长的圆柱，放在包裹好面团的两眼上面。用油纸包好，放入冰箱冷冻一会儿。
11
将剩余的白面团130克，搓成20厘米长的圆柱，称出两手的可可面团各40克，搓成20厘米长的圆柱，再称出两腿的可可面团各40克，搓成20厘米长的圆柱。
12
在白圆柱面团的两侧分别上下摆上搓好的可可圆柱面团。
13
取出冷冻的头部放在身体上，轻压。
14
用油纸将熊猫饼干坯包好，在两耳中间放一根筷子，以防两耳粘连。
15
将熊猫饼干坯冷冻2小时左右至身硬，取出用刀切成均匀的片，摆入烤盘。
16
放入预热180度的烤箱中，烘烤15分钟左右。

本次制作《熊猫饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙饼干下午茶

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