菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 牛筋豆角炒肉丝

牛筋豆角炒肉丝

收录时间：2022-12-01 03:38:58 热度：797℃

牛筋豆角炒肉丝的做法

3张图片

“ 这是我第一次参加主题赛，希望大家多多捧场哦！ ”

食材明细

主料

长豆角 2斤

辅料

青辣椒 1个
红辣椒 1个

配料

大蒜 1个
盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
料酒适量
剁椒酱 适量
陴县豆瓣 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

牛筋豆角炒肉丝的做法步骤

1
新鲜长豆角2斤
2
掐去两头，整条泡在水里清洗干净
3
烧一大锅水，煮沸后下入长豆角，汆烫3-5分钟，至颜色变成深绿即可捞起，不要煮过久，否则豆角就不脆了，影响口感
4
将抄过水的长豆角打成结挂在衣架上，置于大太阳底下晒1-2小时，打结是为了防止被风吹走，同时注意晒的时间不要过长，时间根据日照强度自己调节，平均过30分钟出去看一下，差不晒成半干就可以了，不能太湿也不能太干
5
一般晒到如图所示这个程度就可以了
6
将晒好的豆角改切成2.5CM左右长的小段
7
过水冲洗干净
8
青、红椒各一个切成小丁，大蒜切小丁，瘦猪肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀备用
9
锅内倒适量的油，大火烧至八成热，改小火，下入肉丝扒熟，然后将肉丝捞出备用
10
将炒过肉丝的油倒入炒锅内，大火烧热，下入大蒜、青红椒爆香
11
然后下入切成小段的牛筋豆角爆炒
12
炒至豆角稍有些变软时，加入两勺盐、一勺剁椒酱、一勺陴县豆瓣、一勺料酒，小半碗水翻炒均匀
13
稍稍闷煮一下后，下入肉丝翻炒均匀，最后起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可

菜谱标签：热菜家常菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

延缓衰老川菜流感云贵小吃健脾养胃养生菜秋季食谱中秋奶昔赣菜酒席润肺夜宵菜广东小吃贴秋膘二月二酸奶