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素炒苦瓜

♀風♂
收录时间：2022-12-15 15:44:26      热度：483℃
素炒苦瓜的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 六月鲜特级酱油 适量

美食特点

素炒苦瓜的做法步骤

  • 素炒苦瓜的做法步骤：1
    1
    苦瓜剖开来，把里面白色的瓤全部挖干净，能挖多干净就挖多干净
  • 素炒苦瓜的做法步骤：2
    2
    切成片
  • 素炒苦瓜的做法步骤：3
    3
    加少许的盐，腌制一会，等出水后，把腌出来的水倒去
  • 素炒苦瓜的做法步骤：4
    4
    小锅加适量的水，把玉米煮熟
  • 素炒苦瓜的做法步骤：5
    5
    把煮熟的玉米剥成玉米粒
  • 素炒苦瓜的做法步骤：6
    6
    把胡萝卜切片，用模具压成小花的样子
  • 素炒苦瓜的做法步骤：7
    7
    在煮玉米的小锅里加入胡萝卜片煮软
  • 素炒苦瓜的做法步骤：8
    8
    蘑菇切成薄片
  • 素炒苦瓜的做法步骤：9
    9
    青椒切小块
  • 素炒苦瓜的做法步骤：10
    10
    煎锅加适量的油烧至7成热
  • 素炒苦瓜的做法步骤：11
    11
    倒入蘑菇进行翻炒
  • 素炒苦瓜的做法步骤：12
    12
    加入玉米粒，炒至散开
  • 素炒苦瓜的做法步骤：13
    13
    加入苦瓜
  • 素炒苦瓜的做法步骤：14
    14
    加入青椒一起翻炒至青椒稍微变软
  • 素炒苦瓜的做法步骤：15
    15
    再加入胡萝卜片
  • 素炒苦瓜的做法步骤：16
    16
    加适量的白糖进行翻炒
  • 素炒苦瓜的做法步骤：17
    17
    加适量的六月鲜特级酱油，翻炒均匀
  • 素炒苦瓜的做法步骤：18
    18
    最后加少许的盐和味精进行调味

制作小窍门

1.苦瓜里面瓤一定要去干净，能去多干净就去多干净
2.苦瓜为凉性，胃不好的人不宜多食用
本次制作《素炒苦瓜》所使用的厨具：平底锅、煮锅
菜谱标签： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   冬季食谱   午餐  

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