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这次用老酸奶做的奶酪烤的这个乳酪蛋糕，早就想用老酸奶试了但一直没实行，吃过一块蛋糕后，感觉这次的奶酪和上次用淡奶油做的区别不是很大，相较而言来说这个要省事的多。PS：家里只有3袋纯奶和一瓶酸奶了，做出的量不是很多，大概在170g左右。。 ”
食材明细
美食特点
自制奶酪做乳酪蛋糕的做法步骤
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再启动面包机的“8键”酸奶功能开始发酵8h，整个过程中不要掀开盖子。
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5
把纱布，面粉筛，碗放在水里煮5分钟出来放凉，纱布铺面粉筛里，面粉筛放碗上，然后把酸奶倒在纱布上，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2天。两天后过滤出的乳清，奶酪。
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取一部分蛋白倒入酸奶糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀。
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烤盘装满水放在倒数第一次层，上面放上烤架，以175°烤10分钟，转160°烤50分钟。（水浴法）
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烤后放凉脱模或放入冰箱冷藏几个小时再吃会更好。
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本次制作《自制奶酪做乳酪蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱、煮锅
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