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肚子里长满了肉----开口笑四季豆

收录时间：2023-10-05 19:31:55 热度：5494℃

肚子里长满了肉----开口笑四季豆的做法

1张图片

“ 四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
以前都是把四季豆和肉分开了炒，今天让它们结合在一起，形象和味道大有提升哦！ ”

食材明细

主料

扁豆适量

辅料

猪肉馅 适量
淀粉适量

配料

甜面酱 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蒜适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

肚子里长满了肉----开口笑四季豆的做法步骤

1
准备好原料
2
猪肉馅中加葱姜蒜末，料酒，生抽，老抽，盐，糖，香油搅拌至上劲
3
加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
4
锅中烧开水，加一点盐和油，烫一下四季豆
5
烫好后，过下凉水，用刀子在肚子上刨开
6
塞入腌好的肉馅
7
逐个都赛好肉馅，这可是个功夫活，我赛了20多分钟呢
8
锅中放少量的油，放八角炸出香味
9
加入甜面酱翻炒，加入料酒，生抽，糖
10
煮沸以后，倒入水淀粉勾芡
11
炒至成酱红色的酱汁后出锅，待用
12
锅洗干净，倒入少量的油，放入四季豆煎至
13
煎至肉馅变色后，加少量的热水，加盖焖烧片刻
14
开盖加入事先煮好的酱汁，撒入蒜末即可出锅
15
出锅装盘即可

菜谱标签：热菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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