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麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼
358476795
收录时间:2022-11-21 09:47:52 热度:3613℃
1张图片
“
平时做菜很少照,现在送给大家一道超麻超辣的水煮鱼
”
食材明细
主料
花鲢鱼
900g
辅料
黄瓜
250g
土豆
250g
豆芽
适量
油麦菜
适量
豆腐
适量
配料
藤椒
适量
干红辣椒
适量
香芹
适量
香菜
适量
大葱
1根
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜
适量
美食特点
麻辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻辣水煮鱼的做法步骤
1
在菜场买的时候就让师傅先杀了,切成薄片。鱼洗净后用淀粉、盐、豆瓣酱、葱头、姜腌制10分钟
2
再腌制的过程中我们就洗菜,切菜。准备烧菜的配料
3
这几天的藤椒比较多,用藤椒烧的菜也很香,所以可以根据个人口味来加调料的轻重
4
桥头的调味包不错哟。在煮锅里倒入水和盐,用来把切好的土豆片、豆芽和青菜先煮熟,然后晾凉
5
热锅倒油,然后加入自己配的作料,我这里有大葱,生姜,藤椒,干红辣椒,香叶,少许八角。爆香过后再放入鱼料煸炒
6
因为鱼头比较厚,所以我在料炒香后就放入鱼头一起煸炒,然后加水
7
放入豆腐等水开后下入鱼片和黄瓜,鱼熟的很快,所以几分钟就搞定了
8
做好后盛入碗中,撒上香芹和香菜,再撒点辣椒粉和花椒粉
9
浇上热油,一道麻辣水煮鱼就大功告成了
10
每个人的口味不一样,可以根据自己的喜欢选择里面的配菜和麻辣程度。因为我们家吃的比较辣,所以辣椒是必不可少的啦
本次制作《麻辣水煮鱼》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
冬季食谱
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