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夏季推荐——家常菜【九制陈皮鸭】

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收录时间：2022-11-03 00:19:39 热度：6173℃

夏季推荐——家常菜【九制陈皮鸭】的做法

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“ 陈皮具有理气、健脾，调中开胃、燥湿化痰之功效；鸭肉有滋阴养胃、利水消肿的功效。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。夏天炎热，胃口不好，食欲减退，不妨做道九制陈皮鸭这菜，这菜口感甘甜陈香，开胃可口，对食欲会有所善。 ”

食材明细

主料

鸭肉适量

辅料

九制陈皮 适量
姜适量
蒜适量
红青椒 适量
葱适量

配料

料酒适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
糖适量

美食特点

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

夏季推荐——家常菜【九制陈皮鸭】的做法步骤

1
鸭肉洗净斩件
2
备姜片、蒜粒
3
九制陈皮切粗丝
4
红青椒切小片
5
开锅烧水
6
水滚后，放入鸭件进行飞水
7
飞水后鸭件捞起，用清水漂洗
8
漂洗干净后，捞起滤干
9
起锅下油、放姜、蒜爆炒
10
姜、蒜爆炒后，放鸭件并溅入料酒
11
翻炒后，继续放酱油、盐、糖、陈皮丝炒匀
12
炒匀后，往锅里注入小量水后加盖，用中小火焖至焾身
13
鸭件焖至焾身并收汁后，加蚝油调味，加红青椒、葱段，包尾油拌匀
14
拌匀后即可上碟

本次制作《夏季推荐——家常菜【九制陈皮鸭】》所使用的厨具：炒锅

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