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葡萄干菠萝粒面包

收录时间：2022-11-03 10:30:15 热度：2768℃

葡萄干菠萝粒面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300g
水 150g
玉米油 20g
细砂糖 50g
干酵母 1小勺
盐 1小勺
奶粉 12g

辅料

葡萄干 适量
新鲜菠萝粒 适量

美食特点

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干菠萝粒面包的做法步骤

1
把面包原料放入面包机
2
揉成面团
3
发酵到变成2倍大
4
菠萝粒用盐水浸泡后，厨房纸拭干水分，控干水份
5
葡萄干用温水泡软后，厨房纸拭干水分，控干水份
6
发酵完成的面团，分成三份，排掉空气，静置松弛一会儿
7
取其中一份面团擀成长方形
8
如图，两侧切成条状
9
将水果铺在中间
10
把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面，首尾收口；
11
表面在装饰上一些水果；进行二次发酵20-30分钟
12
烤箱预热180摄氏度，上下火烤30分钟左右，面包表面金黄即可

制作小窍门

* 用其他的水果也一样，尽可能控干水果的水份，不然做出来的面包湿答答的，口感不好

* 中途上色过快的话可以盖张锡纸

本次制作《葡萄干菠萝粒面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包早餐

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