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收录时间:2022-11-03 05:30:12      热度:8598℃
夏日休闲下酒菜—麻辣花生的做法

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麻辣花生还是有一次去亲戚家做客,人家很客气,做了一大桌子菜,可我唯独被桌上一盘麻辣花生吸引,上口清脆,麻麻辣辣,于是就问了一下,在那买的啊,这么好吃,后来人家告诉我,就是市面上卖的黄飞鸿麻辣花生。

平时我一般不敢吃油炸花生,感觉热量很高,但还是抵挡不住这独特的味道,于是就安慰自己偶尔为之,未尝不可,呵呵。

不管是男人们的下酒菜或是女人们的休闲小食,都相当不错。连小孩子们也会爱上这样的味道啦。

食材明细

主料
辅料

美食特点

夏日休闲下酒菜—麻辣花生的做法步骤

  • 夏日休闲下酒菜—麻辣花生的做法步骤:1
    1
    辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。
  • 夏日休闲下酒菜—麻辣花生的做法步骤:2
    2
    加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)。
  • 夏日休闲下酒菜—麻辣花生的做法步骤:3
    3
    去掉花生的表皮,装进保鲜袋,放冰箱冷冻半小时。
  • 夏日休闲下酒菜—麻辣花生的做法步骤:4
    4
    平铛放油烧五成热,下入花生米,小火炸熟捞出。
  • 夏日休闲下酒菜—麻辣花生的做法步骤:5
    5
    锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒,倒入花生慢慢炒出香味。
  • 夏日休闲下酒菜—麻辣花生的做法步骤:6
    6
    炒好的花生米成盘,趁热加入盐和糖,拌匀即可。

制作小窍门

1,花生加入煮过的辣椒,花椒,麻辣感增强。

2,泡过辣椒水的花生非常好剥

3,炸花生的时候要小火,火力不能大。大了容易糊。

4,将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆。
本次制作《夏日休闲下酒菜—麻辣花生》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   秋季食谱  

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