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麻辣梭子蟹/蟹炒年糕

收录时间：2023-01-07 06:16:49 热度：1440℃

麻辣梭子蟹/蟹炒年糕的做法

1张图片

“ 来北京半年了，北京这边海鲜不多，而且也贵，平时就买些冻带鱼吃吃。超市里很少有买螃蟹的，中午同事看我嚷着想吃螃蟹（想了两周了），就开车带我去买，就自己动手了，第一次做，卖相不是很好，但味道还行。 ”

食材明细

主料

梭子蟹 3只
年糕 400克

辅料

大蒜苗 适量
干辣椒 适量
青辣椒 适量
花椒适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣梭子蟹/蟹炒年糕的做法步骤

1
梭子蟹，蟹肉、蟹壳分开，整理好
2
锅里倒油，七分热，依次放蟹肉、蟹壳，
3
等蟹肉煎至金黄色，往锅里放入生姜、蒜苗、辣椒、花椒，翻炒几下后依次加适量盐、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、白糖，在出锅前加一些酒鬼花生，翻炒片刻出锅。
4
香辣梭子蟹出锅
5
利用剩下的油，直接来炒年糕,加点水,年糕软乎的快
6
等年糕收汁后加入蟹肉翻炒,出锅.

本次制作《麻辣梭子蟹/蟹炒年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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