1张图片
“
抹茶含儿茶素、维生素c、纤维素及矿物质，添加在戚风蛋糕中不仅增加了色泽而且增加了风味。咬上一口，真是满口清新。 ”
食材明细
美食特点
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
-
-
2
蛋黄加入30克糖打散，加入40克油和40克奶拌匀。
-
-
-
5
蛋白放入无水无油的打蛋盆内，打到呈现鱼眼泡状时加入20克糖。
-
-
-
8
继续搅打，当蛋白能拉起一个短小直立尖角时，表明达到干性发泡状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中。用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈。
-
-
-
11
放进预热135度的烤箱中，135度半个小时后改170度半个小时。
-
12
烤好后的蛋糕立即取出倒扣在冷却架上晾凉后脱模。
-
本次制作《抹茶戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
