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双菇炖老鸭

收录时间：2023-01-09 15:01:39 热度：7944℃

双菇炖老鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

老鸭半只

辅料

茶树菇 适量
平菇适量
莴笋适量
火腿适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量

美食特点

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

双菇炖老鸭的做法步骤

1
准备材料、老鸭切块、锅里开水加料酒煮开去血渍、莴笋切菱形、茶树菇水发洗净去蒂、平菇手稍微撕下、火腿切小丁
2
水一次加够、先放鸭块跟茶树菇一起炖、大火烧开、慢火炖两个小时、（家里没砂锅就用汤锅凑合了）然后依次加入火腿、平菇、莴笋、慢炖半个小时
3
出锅前加入盐、跟胡椒粉、葱花j就OK（看个人喜好不喜欢葱花跟胡椒粉的也可以前面加点枸杞炖下呵呵）

制作小窍门

水发茶树菇的蒂看着会比较脏、所以一定要细细的洗、（有的朋友说泡茶树菇的水来炖汤味道会更好、我没试过下次试试呵呵）

本次制作《双菇炖老鸭》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜汤羹冬季食谱

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