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简易版芒果慕斯，适合夏天吃。 ”
食材明细
美食特点
简易版芒果慕斯的做法步骤
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1
150g纯芒果汁，加10g白砂糖，搅拌均匀。（也可加糖粉）
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2
4-5g鱼胶粉，加45g凉开水，搅拌一下，用蒸锅加热至溶解。
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3
加热鱼胶粉的时候，打发淡奶油。50g淡奶油，分两次加5g左右糖打发至有纹路（我用的雀巢淡奶油，效果还可以）
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4
将蒸好的鱼胶粉溶液，加入芒果汁中搅拌均匀。再将100g酸奶加入芒果汁，搅拌均匀。
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制作小窍门
芒果汁也可以换成其他果汁，个人喜欢用酸味的果汁，成品是酸甜可口。
本品加入的糖相比一般甜点制作要低，一共15g。相比同类市售产品，算是能量比较低的了。
试过加酸奶和淡奶多些的，结果成品芒果味变淡，不如少放奶的好。
本次制作《简易版芒果慕斯》所使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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