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好久没发吃啦，嘿嘿，来道练练手。
食材选择的是明虾，再搭配芝士做馅。明虾鲜美，芝士浓香。。。
不过第一次做，还是总结了不少问题，下次改进。 ”
食材明细
美食特点
芝士虾球的做法步骤
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5
在剁好的虾泥中，加入淀粉、鸡精、料酒、蚝油、胡椒粉。搅拌均匀。
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再放到面包糠的盘子内滚动，使其表面均匀沾上面包糠。
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10
热锅烧油，6层热时下入虾球，用中火炸熟，捞出控油。
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将油倒起，锅洗净，取少许水和番茄酱小火熬开，调制成酸甜的酱汁。
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制作小窍门
1.明虾去壳时记得挑去虾肠。
2.淀粉的量不宜太多，我这次淀粉稍微放多了些，影响了口感。
3.在炸虾球时，油不必放的太满，勤翻动就可以了。
本次制作《芝士虾球》所使用的厨具：炒锅
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