1张图片
“
由于突然有事儿，后边煮面的照片没有拍，我想煮面大家都会的，炸酱面关键就是酱嘛，呵呵~~这是我在老北京炸酱的基础上改良简化的，味道不差的，更适合上班族操作 ”
食材明细
美食特点
改良版简易老北京炸酱面的做法步骤
-
1
首先把干黄酱用温水稀释，我没有按传统的做法加甜面酱，这样更易操作，而且味道也很地道
-
2
猪肉切成丁，我没有选五花肉，因为觉得五花肉吃起来有些腻
-
-
4
锅里放油，可以少放些，因为我们可以用肥肉丁熬出一些猪油
-
-
6
再倒入瘦肉丁翻炒，撒少许料酒烹一下，可以去除肉的腥味
-
-
8
熬制的过程中，用锅铲顺着一个方向搅动，加一些白糖，这样可以去除黄酱的涩味
-
-
10
切些黄瓜丝做菜码，也可以加豆芽等应季菜，看个人喜好了
本次制作《改良版简易老北京炸酱面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
