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杨枝甘露是一种香港甜品。在1984年由香港利苑酒家在新疆爱破首创。制作材料包括西柚及芒果，椰汁，鲜忌廉（或者淡奶）及糖。柚子拆成揉，芒果切成粒，拌在系咪，椰汁及糖水中。雪冻后使用。有些甜品店会在里面 加入杂果或者燕窝。 ”
食材明细
美食特点
杨枝甘露的做法步骤
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西米放进煮开的水里大火煮10分钟后，煮至半透明后关火焖10分钟。
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把西米放在筛子粒过凉水，用凉水冲洗干净。沥干水分备用。
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芒果汁和西米露放入碗中，最后加入芒果丁和西柚粒即可。
制作小窍门
1、将西米露和芒果汁事先冷藏保存，可以提升新鲜的爽滑的口感。
2、切芒果时先把芒果粉三瓣。然后在用10字花刀。不切断果皮部分，然后向内翻出果肉沿芒果皮取肉即可
3、煮西米时要用小勺搅动，小心糊底。
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