菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 臊子豆花

臊子豆花

收录时间：2022-11-16 06:55:56 热度：6568℃

臊子豆花的做法

3张图片

食材明细

主料

干黄豆 70克
内酯粉 1—1.5克（1茶匙就行）
猪肉末 100克
水发香菇 50克

辅料

清水 600ml
葱姜末 各10克
水淀粉 适量

配料

豆瓣酱 15克
盐 2克
鸡粉 3克
黄酒 10克
酱油 15克

美食特点

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

臊子豆花的做法步骤

1
主要原料。
2
把干黄豆浸泡六小时洗净。
3
然后再加入4倍重量的清水倒入料理机，用高速搅打成浆，搅打的越细越好。
4
把豆浆用筛网过滤掉豆粕。
5
把豆浆锅置入火上煮开3分钟，去掉生豆味儿撇去浮沫，然后关火。
6
把1克内酯粉倒入玻璃容器内。
7
倒温开水少许，用竹筷搅拌融化。
8
豆浆关火后晾3-5分钟。
9
趁热把豆浆冲倒进玻璃容器内。
10
把玻璃容器盖好盖子，盖子用个瓷盘即可。
11
盖好后静置15分钟。
12
把水发香菇切末备用。
13
炒勺上火注入油烧热，炒香豆瓣酱。
14
放入葱姜末煸炒出香味。
15
然后下入肉末煸炒。
16
肉末变色后放入香菇末继续煸炒。
17
烹入黄酒。
18
倒入酱油翻炒。
19
然后倒入适量清水烧开。
20
用盐、鸡粉调味。
21
......
22
炒匀后倒入适量水淀粉勾芡。
23
等汤汁糊化后便可关火。
24
..........
25
把静置15分钟后的豆花用勺舀出倒入碗内。
26
.....
27
浇上肉臊汁即可食用。

菜谱标签：小吃家常菜老人早餐冬季食谱工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

清肠中秋止血调理川菜汤圆壮阳温州菜外国美食北京小吃印度菜防辐射补铁养发咖喱菜下奶羹类乳酪蛋糕咖啡