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台式卤肉

雪雪雪媚娘

收录时间：2024-04-10 21:56:30 热度：7231℃

台式卤肉的做法

1张图片

“ 我家爷们不太爱吃肉，唯独对卤肉从不拒绝。因为这道卤肉鲜香，没有肉腥味，并且有一丝甜味。每次我在家都会做一大锅，这样平时下面条也可以用上一点儿，真的是超级美味哦！ ”

食材明细

主料

五花肉 400克

辅料

香菇 100克

配料

八角 1颗
桂皮一小条
干辣椒 8个
生姜 3片
大蒜 3瓣
冰糖 30克
香叶 3片
生抽少许
老抽少许
盐少许
鸡精少许
料酒 3小勺

美食特点

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

台式卤肉的做法步骤

1
准备好作料
2
起锅，加入植物油，小火把冰糖融化，大约要5~8分钟，请耐心等待
3
放入五花肉上色，加入作料，翻炒几下后，加入生抽、老抽，待肉表面炒熟上色后，加入香菇碎和盐、鸡精，然后加入开水煮沸，盖上锅盖，文火炖约1小时，收汁即可

制作小窍门

1 没有五花肉，梅花肉也行
2 炖煮的时候记得随时看，避免糊锅

本次制作《台式卤肉》所使用的厨具：焖烧锅、电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜孕妇老人台湾美食春季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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