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收录时间:2022-12-03 16:59:11      热度:3436℃
茄子煲的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

茄子煲的做法步骤

  • 1
    茄子去皮切成条状,姜蒜切末、胡萝卜和香菇切丁、小米辣切斜刀、葱白切段、葱叶切花、泡椒切段
  • 2
    锅中烧油至六成热时下茄条炸至变软漏出,锅内留底油下肉末炒至变色,加姜蒜末、泡椒、郫县豆瓣和葱节炒香后加香菇和胡萝卜翻炒几下加水调味,后加炸好的茄条烧至入味
  • 3
    加水淀粉勾芡后倒入砂锅中即可(餐馆里的茄子煲都这样,其实,砂锅也只是装菜的东西而已,砂锅根本没烧过,节约时间嘛》
本次制作《茄子煲》所使用的厨具:炒锅
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