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东北风味——猪肉香菇蒸饺

水煮饺
收录时间：2022-12-04 18:15:22      热度：7628℃
东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤

  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：1
    1
    香菇
  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：2
    2
    把香菇切末，放入开水中焯烫一下
  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：3
    3
    捞出，沥干水分
  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：4
    4
    猪肉馅放鸡蛋 料酒 酱油 盐 五香粉 鸡精 葱姜末顺一个方向搅
  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：5
    5
    肉馅拌好后，放入香菇末，并在香菇末上到一饭勺油
  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：6
    6
    拌好的馅
  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：7
    7
    上次剩的面团
  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：8
    8
    搓成长条，揪剂子
  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：9
    9
    挤子压扁
  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：10
    10
    擀成皮
  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：11
    11
    放馅
  • 东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法步骤：12
    12
    包好的饺子

制作小窍门

焯烫好的香菇里还有水分，所以肉馅里没在加水

往香菇末里放油，这样香菇里的水就被油封住了

拌的馅不会稀，蒸出的饺子，馅也不会干
本次制作《东北风味——猪肉香菇蒸饺》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜   饺子  

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