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五月五——自制咸鸭蛋

豆豆的美食之旅
收录时间：2022-11-25 16:02:03      热度：5193℃
五月五——自制咸鸭蛋的做法

  1张图片

“ 这次做的咸鸭蛋真的是煮了几个每个都出油了，太让我有成就感了。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 食盐 适量
  • 白酒 适量

美食特点

五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤

  • 五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤：1
    1
    鸭蛋洗净，彻底沥干表层的水
  • 五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤：2
    2
    食用盐
  • 五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤：3
    3
    锅烧开水，水开后熄火，加入食用盐至水呈饱和状态（饱和状态就是容器里出现不在溶解的食盐即可），加盐要慢慢加边加边搅拌
  • 五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤：4
    4
    白酒倒入碗内
  • 五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤：5
    5
    把洗净沥干水分的鸭蛋逐一放进白酒里沾一圈
  • 五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤：6
    6
    放进可以密封的容器里，全部放好后把冷却的饱和食盐水倒进，要没过鸭蛋，用保鲜膜封口，在盖好盖即可
  • 五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤：7
    7
    腌制二十天基本就可以了，这是今天早上煮的，蛋黄上面也沾了些蛋白
  • 五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤：8
    8
    都出油了，可是鸭蛋不太好剥，所以我剥的比较丑
  • 五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤：9
    9
    煮了几个都出油了
  • 五月五——自制咸鸭蛋的做法步骤：10
    10
    保证出油
菜谱标签： 小吃   泡酱腌菜   家常菜   私房菜  

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