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“ 火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效； 　　可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 　　江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
淡菜：中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食。淡菜补肾填精，诸无所忌。 ”