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因为女儿不喜欢牛肉的膻味，女儿说想吃煎猪排，就用家里刚买的后肘肉给做了这道黑椒煎猪扒 ”
食材明细
美食特点
黑椒煎猪扒的做法步骤
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用中火煎制至两面成熟，少烹一点料酒，盖上锅盖焖30秒。
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即可出锅装盘，淋上用蜂蜜调好的黑椒汁在猪扒上，配上圆葱圈即可食用。
制作小窍门
1、猪扒切好后，一定要用刀背敲一下，这样把它的组织纤维给敲疏松便于成熟。
2、腌制猪扒时一定要让它充分入味，再加入淀粉上浆箍住水分。
3、猪扒不要煎制时间过长，以免水分流失不够鲜嫩！
本次制作《黑椒煎猪扒》所使用的厨具：平底锅
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