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干炸小河虾

收录时间：2022-11-26 15:21:15 热度：10153℃

干炸小河虾的做法

1张图片

“ 材料：小河虾（就是很普通的青皮小虾）.面粉.盐.花椒面.海鲜酱油.鸡蛋（一个左右） ”

食材明细

主料

小河虾 适量

辅料

面粉适量
鸡蛋适量

配料

海鲜酱油 适量
盐适量
花椒面 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

干炸小河虾的做法步骤

1
首先要把小河虾洗干净，去净泥沙。（多少自己定量）然后找一个小盆装好，放面粉，就是正常的白面就可以，感觉能把虾都裹住就好，放适量的盐，花椒面，放几滴海鲜酱油，一个鸡蛋，充分拌匀，腌制5分钟。
2
炒锅里放一小锅底豆油，不用刻意多放，不会太费油的。把油烧开，七八成热时，把腌好的河虾用筷子下到锅里，油正好没过虾为正好，一次一锅底，分量去炸。
3
河虾变红的时候，用铲子翻个，稍炸一会就可以装盘，不要炸太久，久了虾非常硬，没有口感，把盆里剩下的虾想以上的方法都炸好，一盘美味的干炸小河虾就做好了，非常简单的，很容易学会。

制作小窍门

这道菜非常补钙的，小河虾连皮一起炸口感也很好，脆脆的

本次制作《干炸小河虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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