2张图片
“
趁着做卡仕达泡芙，用剩余的卡仕达酱做了一个吐司，就在快做好的的时候，锡箔纸不知道什么时候掉了，导致整个中间烤焦了，郁闷那。。。 ”
食材明细
美食特点
香草卡仕达吐司（中种法）的做法步骤
-
-
2
奶锅里加入牛奶、1/3的糖，搅拌均匀，开火煮至沸腾，关火
-
-
-
5
低粉和淀粉过筛后，加入蛋黄中，搅拌面糊成光滑状态。
-
-
7
将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里，开中火加热。
-
8
用橡皮刀不断搅拌至面糊浓稠，关火，用打蛋器快速搅拌至面糊光滑。
-
9
搅拌好的面糊再次用中火加热，形成浓稠状，就好了，关火。
-
10
加入黄油，香草精，利用余温使黄油融化并搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1h。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
19
中种面团撕成小块和酵母粉倒进桶里，一起搅拌20分钟。
-
-
-
-
23
分割成3份等量面团，滚圆，盖上保鲜膜，再松弛20分钟。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
本次制作《香草卡仕达吐司（中种法）》所使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
