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话说,冬至饺子夏至面,虽然俺是南方人,但是入乡随俗,今儿也来做个夏至凉面吃吃。这碗夏至凉面材料简单,过程也没什么复杂的,技术难度基本属初期,调味汁的弹性空间更是大,爱吃酸的多放醋,爱吃甜的多放糖,爱吃咸的您就多搁盐,随您口味自由发挥:)很有趣的喔~~~ ”
食材明细
美食特点
夏至凉面(西兰花胡萝卜丝黄瓜丝冷面)的做法步骤
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1
首先煮面,事先把白开水晾凉后,放进冰箱速冻,煮好的面条过一下冰水,捞出沥干备用。
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4
还把西红柿烫了皮,切片,洒上白砂糖,冰镇了一会,作为佐面甜品:)
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5
面条装碗,摆上几颗西兰花、一小撮胡萝卜丝和黄瓜丝,再将熬好的汤汁浇到碗里,就成了卖相诱人的夏至凉面。
本次制作《夏至凉面(西兰花胡萝卜丝黄瓜丝冷面)》所使用的厨具:炒锅