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收录时间:2022-11-20 04:59:25      热度:1035℃
糖醋排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    排骨焯水后以温水洗净,入砂锅煮30分钟左右,煮排骨的汤留下,可以作为高汤,以后炒菜时放点,绝对滴提味!煮好的排骨捞出备用
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    加入1大匙料酒、1大匙生抽、1/2大匙老抽、2大匙香醋拌匀,腌制20分钟,中间翻动几次,使每块排骨均匀入味;
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    热锅宽油,烧至7、8成热时下腌好沥干的排骨
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    炸至排骨表面金黄、定型捞出
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    炒锅刷净,烧热后下炸好的排骨,加入3大匙糖,腌排骨的料汁,一小碗煮排骨的汤
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    大火烧开后加盐提味,小火焖十分钟左右,加1大匙香醋转大火收汁出锅,撒上少许芝麻葱花

制作小窍门

老抽要少放些,我这次做放的稍微多点,腌后炸制的排骨颜色偏深了
本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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