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香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】

收录时间：2022-11-02 23:30:50 热度：9242℃

香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 1个
地瓜粉 适量

辅料

青葱适量
蒜适量
红辣椒 适量
鸡蛋 1个

配料

盐适量
糖适量
椒盐适量

美食特点

蒜香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤

1
鸡胸肉逆纹切成小条状。（猪肉和鱼片都可以）
2
加适量的盐和糖拌匀腌制1,2个小时或放冰箱过夜。
3
青葱，蒜切成幼末，红辣椒切薄片。
4
鸡蛋液加入肉中拌匀让每条肉都沾有蛋液。（加蛋液是增加肉的粘稠性而更容易沾裹粉类）
5
每条肉肉都均匀地沾上地瓜粉，放掌心略为抓一下让肉变直成圆条状。
6
全部沾了地瓜粉捏好的鸡柳条。
7
烧热油，把肉条分开放下先不要动它让它定形先，几分钟后再用铲子把它翻翻，炸至外皮上色即可捞起。
8
待油温再度升高，把肉回锅再炸一下捞起。（这样的肉吃起来会变得比较酥脆）
9
炸好的酥脆鸡柳条。
10
另起油锅，放下蒜末和红椒末爆香。
11
青葱碎也放下略炒。(不要炒太久，以免出水）
12
放下鸡柳条拌一拌，撒少许椒盐或盐即可关火了。
13
【香酥椒盐鸡柳条】

本次制作《香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】》所使用的厨具：炒锅

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