菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 日式茶碗蒸

日式茶碗蒸

收录时间：2022-11-22 18:31:49 热度：5236℃

日式茶碗蒸的做法

1张图片

“ 茶碗蒸是日本菜里最简单的一道小食，很多朋友特别是小朋友都非常喜欢。有的朋友总觉得味道不对，今天就和大家分享一下吧. ”

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

香菇适量
鱼板适量
豌豆适量
虾仁适量

配料

柴鱼粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

日式茶碗蒸的做法步骤

1
很多朋友做茶碗蒸味道不对，就是因为没有用柴鱼高汤，如果平时在家有空，比较建议用自己煮的柴鱼高汤，如果没时间就用柴鱼粉代替。
2
把柴鱼粉用温水重开
3
搅拌均匀，好的柴鱼粉会有沉淀物，大家不用担心。放在一边晾凉。
4
鱼板，香菇，切片。虾仁剥壳。我家没有虾仁，就用蟹足棒代替。豌豆数粒。
5
鸡蛋打匀加1.5倍柴鱼高汤，继续打匀。
6
把除鱼板外的其它配料放入碗内
7
蒸锅加水点火准备
8
蛋液过筛倒入碗里，要均匀哦
9
香菇会因为重量的关系浮上来，吃的时候才有层次感，我比较喜欢香菇所以多放了，正常一朵就可以了。
10
蒸锅里的水煮开
11
放入茶碗，茶碗要盖上盖子，整出来的鸡蛋才会平滑，如果没有盖子，就请加上保鲜膜
12
蒸到5分钟时，打开放入鱼板，鱼板就不会下沉。
13
加入鱼板后，改小火，再蒸3-5分钟。
14
香滑的日式茶碗蒸出锅

本次制作《日式茶碗蒸》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜私房菜日本料理

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠

推荐菜谱

咖啡米饭补钙山东小吃吐司布丁圣诞节减压养肝秋冬进补烧烤炒饭气血双补糖水护肝疏肝理气明目粤菜