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收录时间:2022-11-25 18:34:16      热度:7679℃
烧麦的做法

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原来一直是在外面买烧卖皮子,总是感觉韧劲不足,分一吹就变硬,LG说是里面碱水太多,婆婆说自己做的皮子不会那样,于是决定自己学不买外面的,太难吃了

食材明细

主料
  • 圆糯米 500
  • 香菇 12朵
  • 香肠 200克
  • 夹心肉 200克
  • 面粉 250克
  • 少许
辅料

美食特点

烧麦的做法步骤

  • 烧麦的做法步骤:1
    1
    糯米,香菇浸泡一晚
  • 烧麦的做法步骤:2
    2
    香菇,夹心肉,香肠洗尽切成小丁。
  • 烧麦的做法步骤:3
    3
    糯米上蒸笼蒸熟,我蒸了40分钟。
  • 烧麦的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,下香菇粒,猪肉粒,香肠粒煸炒,待肉变色加入酱油,糖盐,胡椒粉小火慢慢煸炒至油与酱油完全混合。
  • 烧麦的做法步骤:5
    5
    加入温热的米饭一起拌匀。稍放凉
  • 烧麦的做法步骤:6
    6
    面粉倒入适量的开水混合成团,盖上保鲜膜,饧半小时左右。
  • 烧麦的做法步骤:7
    7
    将醒好的面团取出,揉透,搓成长条,揪成10克一个的面剂,
  • 烧麦的做法步骤:8
    8
    把面剂擀成中间稍厚,边缘稍薄的面皮,
  • 烧麦的做法步骤:9
    9
    左手取烧卖皮,右手将烧卖馅放入皮中央,用指和食指收口,将馅按压紧,边压边收成圆形
  • 烧麦的做法步骤:10
    10
    将烧卖放进蒸笼里,约蒸10分钟后,便可食用。
本次制作《烧麦》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 小吃   家常菜   早餐  

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