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白肉酸菜

林城私家菜
收录时间：2022-11-11 08:43:25      热度：5909℃
白肉酸菜的做法

  1张图片

“ 东北家常菜 冬季里全家围坐，上来一锅“白肉酸菜”，热气腾腾，其乐融融，全家幸福暖洋洋。 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

白肉酸菜的做法步骤

  • 1
    五花猪肉清水洗净，入开水锅猪5分钟，捞出晾凉，切片
  • 2
    血肠切片；酸菜切丝；猪大肠入开水锅焯好，切片；土豆粉、木耳、黄花菜温水泡开。
  • 3
    鸡骨架过沸水焯，切段。
  • 4
    豆油入锅至八分热，下大料、花椒、香叶，炸出香味后再下姜、葱，下鸡骨架块、猪大肠钞干，加一点水；码入五花猪肉、酸菜、粉丝、木耳、黄花菜、血肠。再加水，盖锅盖。待锅开后，去盖加盐，即可使用。
  • 5
    吃时蘸腐乳、韭菜花、大蒜末、酱油、香油调好汁。

制作小窍门

猪大肠要清洗干净，焯水时加一点料酒，去异味。
本次制作《白肉酸菜》所使用的厨具：电子瓦煲、电饭煲、汤锅、煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   秋季食谱  

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