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中式小吃-----软麻花

收录时间：2022-12-07 18:18:42 热度：1590℃

中式小吃-----软麻花的做法

4张图片

食材明细

主料

面包粉 450克

辅料

牛奶 120毫升
花生调和油 30ml 150ml
鸡蛋 2个
盐 2克
白糖 60克
发酵粉 3克

美食特点

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

中式小吃-----软麻花的做法步骤

1
原料图。
2
牛奶放入碗内，加酵母粉静置5分钟。
3
所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团。因面粉吸水性不一样，面团要保持软，需把握好牛奶的用量。
4
面团取出排气揉光滑。
5
取一块面擀成长方形。切厚的可以搓长条。
6
切均匀的条。
7
长条搓成细圆条，因为短，所以用两根。
8
两根细条拧成绳。一根的话对折。
9
再一次对折，拧起来，方向按自然生成的方向，反向就没花了。可以两头捏住提起试一下自动转成花。接头处使劲捏一下防止炸的时候散开。
10
依次做好所有，盖保鲜膜发酵半小时。
11
锅内放油烧至八成热，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻动使受热均匀。
12
炸至金黄，捞出沥油。

本次制作《中式小吃-----软麻花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃老人下午茶

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