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DIY--清蒸鲈鱼

淡淡的蔷薇花

收录时间：2022-12-01 14:13:34 热度：9711℃

DIY--清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“ 自己在家做的鱼，新鲜又健康，何乐而不为呢。。。。 ”

食材明细

主料

鲈鱼 500克左右

辅料

姜丝适量
葱丝适量

配料

料酒适量
香油适量
米醋适量
米酒适量
白糖适量
生抽适量
生粉适量
清水适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

DIY--清蒸鲈鱼的做法步骤

1
做法：1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入盘中的。
2
3、大火，10分钟。蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； 4、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了
3
5、如果鱼的表面再洒上些青、红椒，就更好看了。。

制作小窍门

杀完鱼后洗尽，涂上盐等调味料，葱、少许黄酒，放20分钟左右上锅清蒸．关火再等5分钟出锅．出锅后烧点色拉油浇在鱼身上即可

本次制作《DIY--清蒸鲈鱼》所使用的厨具：蒸锅

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